Keller è uno dei più popolari e conosciuti ristoranti del vecchio Lipsia. Si trova all'interno Medler-passaggio. All'inizio della sua esistenza nel 1438 è stato il luogo in cui è stato effettuato il commercio del vino. Il nome scelto per caso, è dovuto alla elettore sassone e professore di medicina Strohmer Henry, che era conosciuto in città come Dr. Auerbach. Era nato nella piccola città di Auerbach, che si trova nel Palatinato.

Per il suo servizio impeccabile e la dedizione al medico ricevuto il permesso dal re per il commercio del vino. Fin dai primi giorni della cantina di Auerbach è diventato molto popolare tra la popolazione di Lipsia, tra gli utenti abituali di questo posto era il riformatore Martin Lutero, poeta e pensatore Johann Goethe, che è stato molto impressionato dalla storia di Faust Warlock, cavalcava una grande botte su per le scale. Ecco perché la Keller è stato scelto come il luogo in cui gli eventi hanno avuto luogo la prima parte della tragedia di fama mondiale "Faust" di Goethe.

La parte più antica del ristorante - è Bochkova cantina. Al suo interno nel corso dei secoli non sono cambiate, i proprietari di questa bella luoghi hanno cercato di preservare l'atmosfera unica che pervade questo luogo storico. Nella parte centrale della stanza è una grande vecchie botti di vino, i visitatori giocano la rappresentazione più autentica della storia di Faust vivo.

Anche nella cantina di Auerbach ha organizzato tre sale storiche, tra cui la stanza, "I vecchi Leipzig" quadri panoramica della città nel 1870, la sala di Lutero e la sala di Goethe, dove gli archi sono decorate con archi gotici con dipinti di Andreas Bretschneider, spiegano in modo chiaro è diventato popolare leggenda del dottor Faust.