Daio Wasabi Farm - è la più grande azienda agricola, sollevando wasabi in Giappone. Wasabi è coltivato qui dal 1915. Per crescere la prima radice, ci sono voluti dieci anni e duecento lavoratori. Area campi della fattoria è di 15 ettari.

Wasabi è spesso chiamato rafano giapponese, rafano ma questa pianta non è, anche se appartengono a una famiglia. Per la sua coltivazione richiede condizioni particolari: un wasabi considerato qualitativa coltivato in acqua corrente fredda in uno stato di semi-sommerso. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere 10-17 gradi. Prima di diventare un condimento, la radice cresce tre o quattro anni. Wasabi Correttamente adulto è piuttosto costoso, quindi al di fuori del Giappone, molto spesso con il pretesto di pasta wasabi ha venduto una miscela di senape e coloranti.

Ma in un ristorante in una fattoria Dayo possono provare il massimo che nessuno dei due è vero, wasabi correttamente cresciuto (o hon-wasabi), e nei negozi per acquistare più prodotti con l'aggiunta di suo, compresa la birra, cioccolato, salumi, gelati e succhi di frutta. Nel cibo non consumato solo la radice del wasabi, ma anche i gambi e fiori.

In diverse grandi campi di economia di cui una rete di piccoli canali che portano l'acqua alle piante. Da maggio a ottobre l'impianto è chiuso dal sole con fogli speciali.

Daio Wasabi Farm è molto popolare tra i turisti. A margine di loro organizzati passerelle speciali. Lungo il fiume si possono vedere le ruote del mulino ad acqua che sono state costruite appositamente per il film "Sogni" di Akira Kurosawa - ". I mulini ad acqua villaggio" il episodio La primavera e l'estate sono disponibili per viaggi di turisti sul fiume su zattere.

Nella fattoria si trova un santuario costruito in onore dell'antico eroe Hatim Dayo. Egli è considerato il patrono della economia, che è stato chiamato in sua memoria. L'azienda ha anche trovato radice statua di pietra di wasabi.